只有海濱城市，才能吃到新鮮的海鮮？海爾冰箱以跨越大半個(gè)中國的新鮮征途為深海美味正名！4月23日，海爾冰箱攜手央視新聞，發(fā)起“凍魚60天極鮮挑戰(zhàn)”。在第一階段挑戰(zhàn)中：海爾冰箱用磁控凍鮮艙保存寧德大黃魚，從寧德出發(fā)，一路向北，途經(jīng)武漢、鄭州、西安等城市，最終抵達(dá)新疆烏魯木齊，見證長時(shí)間冷凍后的大黃魚是否真的可以口感新鮮如初。隨著路程的推進(jìn)，網(wǎng)友們都很擔(dān)心：經(jīng)過5000多公里的長途顛簸，海爾冰箱真的還能留住大黃魚的鮮美口感和亮麗色彩嗎？
5月5日，謎底最終揭曉?，F(xiàn)場，新疆用戶打開裝載大黃魚的海爾冰箱，眼前的一幕令人驚喜。大黃魚標(biāo)志性的金燦燦色彩依舊完好，解凍后，大黃魚的魚眼居然都還是明亮有神的，未出現(xiàn)暗淡渾濁的情況。品嘗魚肉時(shí)，現(xiàn)場的美食家直言其鮮嫩口感與剛捕撈上岸時(shí)幾乎無異。
其實(shí)，選用大黃魚作為挑戰(zhàn)主角頗具深意。大黃魚是一種高蛋白、低膽固醇的深海魚，對(duì)保鮮要求極高。它如同保鮮領(lǐng)域的“試金石”，稍有溫差變化，肉質(zhì)就會(huì)松散，鮮味也會(huì)流失。在普通冰箱中，無論是冷藏還是冷凍，都難以維持其原有的鮮美，冷藏沒幾天就會(huì)變質(zhì)，冷凍雖能保存，但鮮味大打折扣。
那么，海爾冰箱是如何成功應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)的呢？這主要?dú)w功于其磁控全空間保鮮科技。與傳統(tǒng)冰箱依靠低溫冷凍食材導(dǎo)致水分形成尖銳冰晶、刺破細(xì)胞壁，從而在解凍時(shí)出現(xiàn)營養(yǎng)和風(fēng)味流失的情況不同，海爾冰箱的磁控全空間保鮮科技，通過弱磁場梳理食材內(nèi)部水分子的運(yùn)動(dòng)，使大水分子團(tuán)分解為小水分子團(tuán)，抑制冰晶對(duì)細(xì)胞的破壞，就像為食材細(xì)胞穿上了一層“保護(hù)衣”，保持食材細(xì)胞完整，極大地保留了食材的營養(yǎng)、口感和鮮味物質(zhì)。即使將深海魚蝦存放60天，海爾冰箱磁控保鮮科技也能確保食材鮮香味美。這項(xiàng)科技也得到了行業(yè)唯一的國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)、日內(nèi)瓦發(fā)明金獎(jiǎng)的認(rèn)可。
從沿海延伸到戈壁，海爾冰箱用這場跨越5000公里的保鮮實(shí)驗(yàn)，讓用戶看到了其原創(chuàng)保鮮科技的實(shí)力，凍魚60天海里一樣鮮，海爾冰箱真正用科技創(chuàng)新滿足了萬千海鮮愛好者們對(duì)那口新鮮滋味的執(zhí)著，讓休漁期的“海鮮自由”也成為可能。市場也驗(yàn)證了用戶對(duì)這一科技的認(rèn)可，GfK中怡康數(shù)據(jù)顯示，搭載磁控保鮮科技的海爾和悅冰箱成為了一季度最受歡迎的冰箱單品?？萍紕?chuàng)新的目的正是為了讓生活更加舒適便捷，海爾冰箱對(duì)健康飲食生活的不斷迭代，這也不禁讓我們對(duì)未來冰箱的保鮮技術(shù)有了更多期待。
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