文章來源：藍(lán)鯊消費(fèi)
1月16日19:00，“2022草根知本合伙人之夜”召開。本屆大會以“踔”為主題，通過@草根知本視頻號面向全球播出，共吸引了15.2萬人在線觀看，點(diǎn)贊超39.2萬。
藍(lán)鯊消費(fèi)視頻號、CDTV云上新視聽等同步直播，消費(fèi)行業(yè)人士廣泛參與，成為2023年開年食品消費(fèi)行業(yè)的盛會。
合伙人之夜上，新希望集團(tuán)董事長劉永好發(fā)布致辭，他表示：新希望集團(tuán)一方面堅持把農(nóng)牧主業(yè)做大、做強(qiáng)、做好，做成最強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)平臺；另一方面積極構(gòu)建完善合伙人機(jī)制，開門迎接更多合伙人，踐行“共識、共創(chuàng)、共擔(dān)、共享”的四共文化理念，營造“大船拉小船，大手拉小手”的生態(tài)體系，與合伙人共遠(yuǎn)航。
新希望集團(tuán)董事長劉永好
草根知本總裁席剛現(xiàn)場詮釋了本屆合伙人之夜的主題：“踔”。大會分為“千里之行，始于足下”“我行我數(shù)，終成卓越”“踔厲奮發(fā)，勇毅前行”三個篇章，各種創(chuàng)新思維在這里碰撞，各種黑科技應(yīng)用在這里落地，消費(fèi)企業(yè)發(fā)展所需的資金、資源、方法論在這里匯聚，為消費(fèi)行業(yè)的復(fù)蘇和發(fā)展進(jìn)行了有益的探索。
01千里之行，始于足下
疫情三年，消費(fèi)更趨于理性與克制。但消費(fèi)行業(yè)的底層邏輯不會有太大的變化——即如何更高效且合乎成本地滿足消費(fèi)需求，這對于消費(fèi)企業(yè)的供應(yīng)鏈提出更高的要求。2022年，一大批供應(yīng)鏈企業(yè)加速上市，再次讓人們意識到供應(yīng)鏈在消費(fèi)行業(yè)的根基性作用。
在本次大會上，新希望乳業(yè)總裁朱川、鮮生活冷鏈總裁孫曉宇、怡亞通集團(tuán)副總裁兼跨境及物流總裁李倩儀三位大咖，分享了各自在供應(yīng)鏈方面的洞察與實戰(zhàn)干貨。
新希望乳業(yè)總裁朱川以新乳業(yè)24小時產(chǎn)品為例，介紹了其背后的“極”質(zhì)供應(yīng)鏈能力。他認(rèn)為，“‘極’質(zhì)供應(yīng)鏈能力需要拉通整個產(chǎn)業(yè)鏈，從原料、加工、供應(yīng)鏈、銷售到品牌傳播，涉及到生產(chǎn)部門、市場部門、營銷部門等各個環(huán)節(jié)的協(xié)同。”在“鮮立方”戰(zhàn)略下，新希望乳業(yè)做出兩大改變：“第一、業(yè)務(wù)變革，從牧場到生產(chǎn)加工、物流配送等業(yè)務(wù)全部推倒重來；第二、數(shù)字化能力支撐，想盡一切辦法做流程創(chuàng)新、效率創(chuàng)新?！苯?jīng)過10多年發(fā)展， “極”質(zhì)供應(yīng)鏈，已成為新希望乳業(yè)的核心能力。
新希望乳業(yè)總裁朱川
鮮生活冷鏈總裁孫曉宇分享了做To B冷鏈?zhǔn)巢?/span>交付的客戶案例，亮明了供應(yīng)鏈能力能夠激發(fā)企業(yè)逆勢增長的觀點(diǎn)。“比如，朝日唯品由于供應(yīng)鏈端對生產(chǎn)、物流、配送的高度協(xié)同，加上社區(qū)團(tuán)購和To B端的突破，疫情期間增速領(lǐng)跑整個行業(yè)。挪瓦咖啡實現(xiàn)了加盟商從訂單、采購、倉儲、原料生產(chǎn)的數(shù)字化，以及配送的全流程實時在線控制，所以能夠高效應(yīng)對新的市場變化。”
鮮生活冷鏈總裁孫曉宇
怡亞通集團(tuán)副總裁兼跨境及物流總裁李倩儀，從構(gòu)建共融共生的供應(yīng)鏈商業(yè)生態(tài)分享了自己的經(jīng)驗。她表示，“未來企業(yè)之間的競爭已經(jīng)不再是產(chǎn)品之間的競爭，更多的是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭。怡亞通打造了‘多輪驅(qū)動，助力增強(qiáng)供應(yīng)鏈的韌性與柔性’的獨(dú)特商業(yè)模式，使其在眾多供應(yīng)鏈企業(yè)的角逐中脫穎而出，成為市值千億的巨頭公司。”此外，“平臺+合伙人”的組織創(chuàng)新，也使怡亞通能夠通過完善供應(yīng)鏈平臺基礎(chǔ)設(shè)施，與生態(tài)伙伴共享資源、共同發(fā)展。
怡亞通集團(tuán)副總裁兼跨境及物流總裁李倩儀
從供應(yīng)鏈對于產(chǎn)品研發(fā)、業(yè)務(wù)整合的賦能，到供應(yīng)鏈能力輸出幫助其他消費(fèi)品牌逆勢增長，再到供應(yīng)鏈上升到國家戰(zhàn)略，走向共融共生的生態(tài)平臺，供應(yīng)鏈已經(jīng)滲入到消費(fèi)行業(yè)每個環(huán)節(jié)，成為消費(fèi)行業(yè)發(fā)展的“助推器”。
02我行我數(shù)，終成卓越
穿越消費(fèi)周期，越來越多的消費(fèi)品牌提倡“內(nèi)外兼修”：一方面，消費(fèi)品牌需要對消費(fèi)行業(yè)趨勢、消費(fèi)者心理等有著清醒的認(rèn)識；另一方面，在夯實供應(yīng)鏈根基外，消費(fèi)品牌還要推進(jìn)營銷和渠道能力的數(shù)字化轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新，對當(dāng)下的主流營銷渠道和方式，如直播電商、公域、私域運(yùn)營有著專業(yè)且成熟的打法，這已經(jīng)成為消費(fèi)品牌不可或缺的核心能力。
作為草根知本孕育的消費(fèi)產(chǎn)業(yè)投資基金，昇望基金合伙人范冠廷展望了2023年的消費(fèi)新趨勢，他表示：“疫情以來，生命科學(xué)得到了飛速的發(fā)展，其在食品行業(yè)中的應(yīng)用，將會帶來國產(chǎn)平替的機(jī)會。在公域領(lǐng)域，以抖音為主的內(nèi)容電商、興趣電商、直播電商迅速崛起，有趣的內(nèi)容，激發(fā)起消費(fèi)者的購買欲望，培養(yǎng)出消費(fèi)者新的購買習(xí)慣。而基于信任的購買方式，衍生出來私域的玩法，使品牌方可以直接和消費(fèi)者對話，運(yùn)營更加高效，品牌方紛紛建立自己的私域陣地?！?/span>
昇望基金合伙人范冠廷
抖音食品飲料行業(yè)商業(yè)化負(fù)責(zé)人于鴻洋，從行業(yè)趨勢、增長策略、長效經(jīng)營、團(tuán)隊搭建四個方面解析了《新銳食品生意增長與營銷之道》。他著重分享興趣電商（直播電商）“從0到1、從1到無限的生意增長”方法論：“在選品預(yù)備階段，可以通過提煉商品多維度特征，對比抖音大盤品類爆款特征，進(jìn)一步挖掘產(chǎn)品潛在爆款基因；在爆品打造階段，通過明星+頭部紅人擴(kuò)聲量帶銷量，腰尾部達(dá)人主攻銷量，引發(fā)CPS達(dá)人自發(fā)帶貨；在品牌力打造上，要選好品、定賣點(diǎn)、立背書、找加持、造夢想；最后，可以通過品牌號作為品牌投放的收口和電商轉(zhuǎn)化的入口，做好長效運(yùn)營?！?/span>
抖音食品飲料行業(yè)商業(yè)化負(fù)責(zé)人于鴻洋
騰訊智慧零售垂直行業(yè)生態(tài)總經(jīng)理何迪，則圍繞食飲酒水企業(yè)的全域經(jīng)營問題展開論述。他認(rèn)為，“食飲酒水消費(fèi)具有剛需、復(fù)購率高、消費(fèi)決策鏈路短的特點(diǎn)，同時擁有足夠的用戶生命周期價值，很適合通過私域運(yùn)營，培養(yǎng)忠誠消費(fèi)者。”在運(yùn)營策略上，消費(fèi)品牌根據(jù)自己的特性探索出來非常多的玩法：“比如，某知名品牌咖啡通過中心化運(yùn)營門店私域社群，通過標(biāo)準(zhǔn)SOP輸出豐富且具備延展性的觸達(dá)內(nèi)容，提升社群活躍及用戶轉(zhuǎn)化。多家頭部快消企業(yè)還設(shè)置消費(fèi)者運(yùn)營組織，作為中臺部門推進(jìn)消費(fèi)者數(shù)字化運(yùn)營，賦能全域業(yè)務(wù)增長?！彼接蜻\(yùn)營，逐漸走向更深的維度。
騰訊智慧零售垂直行業(yè)生態(tài)總經(jīng)理何迪
新希望乳業(yè)用戶運(yùn)營負(fù)責(zé)人王媧深刻剖析了如何和用戶做朋友——打造卓越用戶體驗數(shù)字三網(wǎng)：天網(wǎng)，通過全域觸達(dá)，實現(xiàn)數(shù)字化用戶和私域池快速增長；地網(wǎng)，消費(fèi)者能夠隨時、隨地、隨心體驗鮮活產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)；人網(wǎng)，通過每次用戶交互一步步提升用戶體驗。在此基礎(chǔ)上，新希望乳業(yè)搭建了自己的私域運(yùn)營體系：全域觸達(dá)、全域運(yùn)營、全域留存和口碑裂變。
新希望乳業(yè)用戶運(yùn)營負(fù)責(zé)人王媧
03踔厲奮發(fā)，勇毅前行
隨著Z世代成為市場消費(fèi)的主力，一些新需求被激發(fā)出來，不斷有新的消費(fèi)品牌興起，為消費(fèi)行業(yè)注入新的血液。而食品科技和商業(yè)模式的演進(jìn)，也對食品消費(fèi)行業(yè)產(chǎn)生持久深遠(yuǎn)的影響，甚至有可能重塑行業(yè)格局。
草根知本深耕食品消費(fèi)行業(yè)多年，堅持以產(chǎn)業(yè)和生態(tài)投資為主航道，基于“實業(yè)+資本+科技”核心經(jīng)營管理模式，孵化了不少創(chuàng)新消費(fèi)品牌，引領(lǐng)食品消費(fèi)發(fā)展方向。在這一環(huán)節(jié)，草根知本請了一批年輕的食品消費(fèi)企業(yè)創(chuàng)始人分享各個細(xì)分領(lǐng)域的創(chuàng)新、突破。
朝日唯品總經(jīng)理張蕾在展示了全新理念對于消費(fèi)品牌創(chuàng)業(yè)的推動作用：“在人與自然的循環(huán)共生理念指引下，朝日唯品通過‘肥-田-作物-?！难h(huán)農(nóng)作模式，打造牛乳、果蔬等源自自然的美味產(chǎn)品，激發(fā)了消費(fèi)者對于品質(zhì)生活的向往，率先在華東地區(qū)打開了局面?！?/span>
朝日唯品總經(jīng)理張蕾
本味鮮物創(chuàng)始人兼CEO肖欣從一根烤腸開始，講述了為何要瞄準(zhǔn)低溫肉賽道？肖欣表示，“由于傳統(tǒng)烤腸的‘科技與狠活’，導(dǎo)致現(xiàn)在很多人不敢吃烤腸。但烤腸的應(yīng)用場景十分廣，在中國仍有巨大的發(fā)展空間。用純粹的食材，堅持無添加、低溫慢煮的最優(yōu)工藝，加上口味不斷升級，以健康營養(yǎng)的方式將低溫肉重做一遍?！边@就是老賽道的新機(jī)會。
本味鮮物創(chuàng)始人兼CEO肖欣
零食有鳴董事長兼CEO何勁鵬則敏銳地捕捉到下沉市場硬折扣零食集合店崛起的機(jī)會。在與草根知本旗下新希望乳業(yè)、鮮生活、徽記食品形成產(chǎn)業(yè)協(xié)同的基礎(chǔ)上，零食有鳴依托硬折扣的商業(yè)模式，通過效率領(lǐng)先，成本優(yōu)化的方式重構(gòu)價值鏈，取得了對傳統(tǒng)流通渠道超20%以上成本優(yōu)勢，并將此優(yōu)勢全部返還給消費(fèi)者，成功啟動了類似于亞馬遜的飛輪效應(yīng)，在短短一年多時間內(nèi)，獲得了10倍的高速增長。
零食有鳴董事長兼CEO何勁鵬
Moodles創(chuàng)始人兼CEO朱沛然從不同人群的營養(yǎng)需求更加細(xì)分、需要更高效地獲取營養(yǎng)、更青睞0添加食品等需求端的變化入手，以3D打印技術(shù)對食品工業(yè)重塑，構(gòu)建了一個全新的食材體系，實現(xiàn)了食品的精準(zhǔn)營養(yǎng)設(shè)計，或?qū)㈩嵏矀鹘y(tǒng)的食品產(chǎn)業(yè)。
Moodles創(chuàng)始人兼CEO朱沛然
MOJT莫吉托國際酒業(yè)有限公司總經(jīng)理朱波期望用一個品牌定義一個品類，通過場景創(chuàng)新和品類創(chuàng)新，將雞尾酒拓展到?jīng)]有調(diào)酒師的消費(fèi)場所，并以周杰倫的影響力和知名度作為營銷杠桿，撬動了更多消費(fèi)人群。
MOJT莫吉托國際酒業(yè)有限公司總經(jīng)理朱波
2022年咖啡賽道的大火，“燎原”到了上游，廚易租創(chuàng)始人黃文輝藉此開創(chuàng)了咖啡供應(yīng)鏈賦能新模式：以租代售，讓門店賺著錢來繳租金；通過供應(yīng)鏈解決方案，讓門店賺錢。兩種能力的結(jié)合，降低了咖啡創(chuàng)業(yè)的門檻，幫助其迅速成長并實現(xiàn)盈利。
廚易租創(chuàng)始人黃文輝
汽車作為大宗消費(fèi)品，如何在流通中實現(xiàn)由重到輕？會買車創(chuàng)始人劉偉認(rèn)為，整合主機(jī)廠、經(jīng)銷商、金融服務(wù)、流通等領(lǐng)域的資源，才是中國汽車新零售的全新模式。在此基礎(chǔ)上，會買車打造了S2B2C商業(yè)模式——一方面，深度合作主機(jī)廠汽車品牌，通過定制化讓產(chǎn)品在市場中重新煥發(fā)活力；另一方面，扶持年輕人創(chuàng)業(yè)，同時解決渠道裂變問題。
會買車創(chuàng)始人劉偉
曾味Sumerians創(chuàng)始人華立夫講述了如何將高端食材松露搬上中國人的餐桌：“一方面，利用掌握的露調(diào)味品加工的上下游全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)技術(shù)，與品牌商協(xié)同，建立起成熟的供應(yīng)鏈體系。另一方面，將松露加工品在中餐領(lǐng)域的應(yīng)用和風(fēng)氣帶出來，推廣鮮品、深加工品與中餐搭配，讓中國的消費(fèi)者們都有機(jī)會品嘗到這種食材的美味。”
曾味Sumerians創(chuàng)始人華立夫
傳統(tǒng)產(chǎn)品能夠在食品技術(shù)加持下“重做”，傳統(tǒng)賽道也能夠在下沉市場中重新煥發(fā)蓬勃的生命力，新的消費(fèi)理念刺激了環(huán)保、零添加等健康優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的誕生，供應(yīng)鏈優(yōu)勢也促使了新的商業(yè)模式的出現(xiàn)……在過去的一年，消費(fèi)企業(yè)創(chuàng)始人們對食品消費(fèi)行業(yè)的創(chuàng)新探索并未停歇。
04信念堅定，創(chuàng)造新奇跡
大會壓軸演講環(huán)節(jié)，草根知本總裁席剛對2022年合伙人之夜以“踔”為主題進(jìn)行分享。當(dāng)下，食品消費(fèi)行業(yè)進(jìn)入新階段，草根知本的合伙人和食品消費(fèi)行業(yè)從業(yè)者應(yīng)該如何“踔厲奮發(fā)”？席剛提出以下幾點(diǎn)建議：
第一，疫情重建。主要包括心理重建（從“疫情心理”中剝離出來，重建信任和利他心理，加強(qiáng)開放合作）、目標(biāo)重建（保守狀態(tài)→積極進(jìn)?。?、文化重建（松散→凝聚）。
第二，先人一步。主要從三個方面來實現(xiàn)：1、轉(zhuǎn)守為攻，快速搶占用戶心智，快速搶占市場；2、由降轉(zhuǎn)升，基于更加開放的市場，確定更積極的目標(biāo)；3、內(nèi)外兼修，立足產(chǎn)業(yè)鏈快速修復(fù)，快速創(chuàng)新開發(fā)新產(chǎn)品，快速修復(fù)提升線下優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
第三，全面革新。他認(rèn)為要重視以下三個方面：1、戰(zhàn)略革新，從戰(zhàn)略聚焦、品牌核心競爭力、抓住行業(yè)機(jī)構(gòu)性調(diào)整的機(jī)會三個維度展開。2、技術(shù)革新，更加關(guān)注生物技術(shù)、數(shù)字科技等新技術(shù)在企業(yè)發(fā)展過程中的作用。3、體制革新，思考什么樣的體制和機(jī)制才能讓企業(yè)更具領(lǐng)先性。
草根知本總裁席剛
回顧草根知本七年的發(fā)展歷程，席剛總結(jié)了三點(diǎn)收獲：
第一，全新的合伙人機(jī)制，使草根知本在七年間快速裂變和發(fā)展。
第二，平臺化的管理創(chuàng)新，不斷提升組織效率，在數(shù)字化時代有足夠的競爭力。
第三，產(chǎn)業(yè)和生態(tài)為主的投資，讓草根知本平臺上的產(chǎn)業(yè)和企業(yè)產(chǎn)生良好的協(xié)同。
最后，面對全新的、充滿不確定性地2023年，席剛發(fā)出新年寄語：“只要我們信念堅定，一定會創(chuàng)造出屬于我們的奇跡?！?/span>
原創(chuàng)文章，作者：蘋果派，如若轉(zhuǎn)載，請注明出處：http://m.2079x.cn/article/567558.html
