你家小貓咪是“挑食怪”嗎？很多時候，購入一些科學(xué)營養(yǎng)配比的高品質(zhì)貓糧，結(jié)果主子一口都不吃，要想琢磨透它的口味，相信家長們也都下了不少功夫。對于單純的小貓咪來說，對于食物的判斷就是從食物的香味開始的，讓貓咪乖乖吃飯，就有一個不得不提到的詞——誘食劑。過去的研究表明，貓舌上的味覺受體已發(fā)展出對“鮮甜”的氨基酸有反應(yīng)的單位，丙氨酸正是一種具有甜味和鮮味的天然氨基酸誘食劑。
為了檢測丙氨酸是否有效改善貓咪適口性，華恒生物委托來自美國PetMech機構(gòu)的Timothy J. Bowser博士帶領(lǐng)其研究團隊做了一項有趣的實驗——通過挑選正常進食的寵物貓，在家庭環(huán)境中測試了它們對食物的選擇偏好，以確定貓是否偏愛含有丙氨酸的貓糧。該測試方案遵循了ISO 5495：2005標(biāo)準(zhǔn)“感覺分析——方法——配對比較測試”，21只正常進食的寵物貓和它們的主人參加了本次測試，研究人員對每只貓分別進行了4次觀察，一共進行了84次觀察。產(chǎn)品樣本為日期新鮮的雞肉味、牛肉味兩種濕貓糧，由PetMech加工和重新包裝進行此次研究。
在偏好測試開始前，30包濕貓糧按重量均勻地分成兩個預(yù)先稱重的容器，每個容器中的內(nèi)容物被倒入一個干凈的攪拌機中，在混合過程中，向測試產(chǎn)品中加入由華恒生物提供的丙氨酸。產(chǎn)品最終被裝入預(yù)先標(biāo)有“A”或“B”的容量為一盎司的食品級食用杯內(nèi)，其中B組為含有2%重量的丙氨酸的試驗產(chǎn)品。寵物主人收到了一個測試工具包，工具包（如下圖所示）包含了對這兩種產(chǎn)品進行偏好測試所需的所有內(nèi)容。
PetMech的工作人員拜訪了寵物主人，并訓(xùn)練他們測試的方法。在被平均分成A、B兩個區(qū)域的塑料餐盤中，寵物主人分別加入對應(yīng)的A、B樣本，讓寵物自由采食，兩種口味的樣品分別測試兩次，一共四次（匯總數(shù)據(jù)如下表所示）。工作人員在數(shù)據(jù)表中詳細列出了寵物名稱及其品種、年齡和體重，名字后面有星號（*）的表示參加了測試的一部分（采食次數(shù)< 4次）。
研究人員對結(jié)果進行了統(tǒng)計分析。如下表所示，21只貓咪共采食了79次（部分貓咪采食次數(shù)< 4次），其中樣本B采食了51次，占比65%，這說明了65%的貓咪偏愛含有2%丙氨酸的貓糧，約29%的貓咪存在相對的偏愛現(xiàn)象，即固定選擇其中一種貓糧食用，67%的貓選擇只食用B。綜上所述，添加2%的丙氨酸對適口性有明顯的改善作用。
根據(jù)丙氨酸的天然屬性，在貓糧中添加丙氨酸，一方面自身的甜鮮味可以改善寵物食品中有機酸的酸味，另一方面通過美拉德熱反應(yīng)產(chǎn)生一定的香味達到誘食的效果。此外，丙氨酸還能在寵物機體內(nèi)參與代謝，防止寵物熱量過多引起肥胖，增加營養(yǎng)。
華恒生物正在持續(xù)推進丙氨酸在寵物食品中的應(yīng)用，不斷在創(chuàng)新中發(fā)展生物技術(shù)，開發(fā)滿足市場需求的優(yōu)質(zhì)選擇，以負(fù)責(zé)任和可持續(xù)的方式服務(wù)生命健康，提供安全、有效、綠色的產(chǎn)品，呵護更多毛孩健康成長，讓毛孩肯乖乖吃飯，讓主人也省心，守護鏟屎官和愛寵們溫暖、有愛的點滴日常。
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