6月14日，從廣東茂名到西安華清宮，一株荔枝樹跨越千里，與提前存入冰箱的荔枝如約相見。在這場由西安華清宮舉辦的第四屆華清宮貴妃荔枝文化節(jié)暨茂名荔枝樹交接儀式上，觀眾不僅能嘗到甜美的荔枝，同時也能看到卡薩帝冰箱如何用保存7日堪比現(xiàn)摘的保鮮效果，解答困擾千年的難題：荔枝到底怎么存？
西安華清宮，這座坐落于驪山的皇家宮殿，見證了唐玄宗與楊貴妃“一騎紅塵妃子笑”的愛情故事。而如今，當(dāng)荔枝樹扎根于此，歷史與現(xiàn)實(shí)相互交織，讓人再次將目光停留在了那顆鮮甜卻難以留存的荔枝之上。
荔枝看似果皮堅硬，實(shí)則內(nèi)部有很多孔隙，水分容易蒸發(fā)。荔枝的呼吸強(qiáng)度也比一般水果高2-3倍，導(dǎo)致糖分和VC等營養(yǎng)物質(zhì)被快速消耗。此外，荔枝自身產(chǎn)生的乙烯和高溫環(huán)境也會進(jìn)一步加速果實(shí)成熟、變質(zhì)。
為了留住荔枝的鮮美，古人絞盡了腦汁。漢武帝建造扶荔宮，橫跨數(shù)千公里移植荔枝樹，最終卻敗給了水土；唐玄宗開辟荔枝道，動用八百里加急，就為將荔枝送上楊貴妃的餐桌。除了帝王之家，百姓也操碎了心，竹筒密封減少氧氣接觸，鹽水殺菌延緩變質(zhì)，裝罐埋到土里等方法層出不窮……而率先走通“荔枝道”的唐代人，即便用遍種種民間智慧，最終送到長安的新鮮荔枝也寥寥無幾。
哪怕科技發(fā)達(dá)的今天，物流時間大大縮短，但保存荔枝的難題也沒有解決。有人用冰袋給荔枝降溫，有人干脆直接放進(jìn)冰箱，但最終不僅保鮮效果不佳，還容易讓荔枝凍傷，無論色澤、口感和水分都大不如前。
不過比起以上方法，卡薩帝冰箱的保鮮效果顯然更加理想。在卡薩帝冰箱保存7天的荔枝，就和剛剛摘下的荔枝進(jìn)行了鮮味挑戰(zhàn)。剝開果殼那一刻，冰箱中的荔枝形態(tài)飽滿、色澤鮮亮，無論外形、口感都和新鮮摘下的如出一轍。
達(dá)到如此保鮮效果的關(guān)鍵，就在于卡薩帝冰箱原創(chuàng)的MSA? 氮氧智控保鮮科技。這項(xiàng)技術(shù)讓冰箱內(nèi)部形成降氧增氮的儲存環(huán)境，進(jìn)而延緩食材氧化，即使荔枝、楊梅這些容易變質(zhì)的食材也能保鮮7天以上。保鮮之余，食材中的VC、葉酸和花青素等營養(yǎng)元素，也能實(shí)現(xiàn)留存率超99%。這樣的保鮮效果，也獲得了日內(nèi)瓦國際發(fā)明展金獎和國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎的認(rèn)可。
不止荔枝，卡薩帝冰箱還為愛囤生鮮的用戶研發(fā)了底置循環(huán)風(fēng)幕保鮮科技，通過將制冷速度提升50%，溫度波動＜0.1℃，可以避免食材干裂，讓生鮮實(shí)現(xiàn)30天深冷鎖鮮，解凍后口感依然鮮嫩。
從扶荔宮到荔枝道，“荔枝到底怎么存”這個困擾古今的問題，如今已經(jīng)被卡薩帝冰箱找到答案。而這份來自嶺南的鮮甜，也在每個家庭的餐桌上“守味”著千年舌尖記憶。
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