2月25日，瀘州老窖科技館開館儀式在國家固態(tài)釀造工程技術研究中心舉行。作為行業(yè)首個科技館，瀘州老窖科技館全方位展示了瀘州老窖傳統(tǒng)釀酒工藝與風味、微生物、綠色生態(tài)等前沿技術深度融合，既是瀘州老窖科技創(chuàng)新的宣傳平臺，也是白酒行業(yè)科普前沿陣地。
瀘州市科學技術局黨組書記、局長彭莉，瀘州市科學技術局機關黨委書記李澤建，瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒，瀘州老窖集團公司常務副總裁、工會主席孫海燕等公司高管，以及公司相關職能部門（單位）負責人、科技專家代表和項目組相關成員單位代表等共同出席，見證這一重要歷史時刻。開館儀式由瀘州老窖股份有限公司總工程師辦公室主任熊燕飛主持。
白酒行業(yè)首個科技館
引領白酒科技創(chuàng)新表達
瀘州老窖科技館，圍繞讓科學普及與科技創(chuàng)新“比翼齊飛”的重要論述，立足“科技之光點亮中國白酒新未來”的理念，全力打造的行業(yè)首個白酒產業(yè)科技創(chuàng)新展陳綜合體。
開館儀式現(xiàn)場，劉淼表示，瀘州老窖科技館為大眾生動展示了“濃香鼻祖”在工藝創(chuàng)新、智能制造、綠色低碳等領域的突破性成果。科技館的誕生，將為瀘州老窖科技創(chuàng)新成果展示提供重要窗口，成為固態(tài)釀造行業(yè)產學研協(xié)同創(chuàng)新的重要紐帶，深度彰顯傳統(tǒng)文化與科技自信。
劉淼也對瀘州老窖的科技創(chuàng)新發(fā)展提出了殷切希望：加強科普宣傳，講好中國白酒故事；勇攀科技高峰，打造產業(yè)創(chuàng)新標桿；堅持業(yè)務導向，厚植市場競爭優(yōu)勢，讓領先行業(yè)的科技實力真正成為支撐企業(yè)發(fā)展的核心競爭力。
瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼
彭莉對瀘州老窖科技館的開館表示祝賀，并表示科技館開館是瀘州老窖科技創(chuàng)新的里程碑、新起點，希望瀘州老窖科技館創(chuàng)新開展活動，努力打造全省乃至全國科普展教資源研發(fā)中心、交流中心、創(chuàng)新中心。希望瀘州老窖創(chuàng)新不斷、勇攀高峰，擦亮國家固釀中心“金字招牌”，為白酒產業(yè)高質量發(fā)展塑造新優(yōu)勢、注入新動能。市科技局將堅定不移做好服務工作，全力支持瀘州老窖創(chuàng)新發(fā)展。
瀘州市科學技術局黨組書記、局長彭莉
活動期間，還舉行了“國家級沈才洪釀酒師技能大師工作室”揭牌儀式。沈才洪釀酒師技能大師工作室于2019年獲批成為國家級技能大師工作室。工作室新辦公場地落成，進一步健全了瀘州老窖科技研發(fā)和人才培養(yǎng)基地。
“國家級沈才洪釀酒師技能大師工作室”揭牌儀式
以科技為槳以創(chuàng)新為帆
推動固釀產業(yè)高質量發(fā)展
科技融古，酒香傳新。瀘州老窖科技館包括創(chuàng)新之光·榮耀酒城，智慧凝聚·創(chuàng)新引領，匠心釀制·智創(chuàng)無垠，數智之光·成果熠熠等4個篇章。通過大數據可視化、互動產品風味輪、沉浸式智能釀造CAVE空間等創(chuàng)新展陳形式，集中展示了以瀘州老窖為代表的固態(tài)釀造白酒行業(yè)的科研歷史、前沿技術和創(chuàng)新成效。
開館儀式后，與會嘉賓共同參觀科技館，身臨其境地感受“千年老窖萬年糟”的釀造傳奇，認識微生物群落的奧秘，體會“活態(tài)傳承”的科學內涵。參觀現(xiàn)場，劉淼董事長和林鋒總經理分別提筆寄語，表達了對科技館建設的高度肯定以及對瀘州老窖未來科技發(fā)展的深切期許。
從公元1324年“制曲之父”郭懷玉發(fā)明“甘醇曲”釀制出中國歷史上第一代大曲酒，到公元1573年舒承宗始建國寶窖池，推動濃香型白酒釀造進入“大成”階段；從1957年國家輕工部對瀘州老窖大曲酒釀造技藝進行查定總結，引領中國白酒邁向現(xiàn)代化、科學化的新時代，到2020年瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園全面投產，引領中國白酒進入智能化時代……擁有700余年悠久釀造史的瀘州老窖，始終秉持“傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗”的發(fā)展理念，以科技為槳、以創(chuàng)新為帆，走高質量發(fā)展之路。
近年來，瀘州老窖不斷加強科技研發(fā)和成果轉化，深化數智賦能轉型升級，在科技創(chuàng)新發(fā)展方面不斷取得新突破、新成就，建成了國家固態(tài)釀造工程技術研究中心、博士后科研工作站、四川省固態(tài)釀造技術創(chuàng)新中心等重大科創(chuàng)平臺，并圍繞“工藝創(chuàng)新、智能釀造、生態(tài)釀造”等重大方向不斷創(chuàng)新突破，獲得科技獎勵106項，其中國家科技進步二等獎1項，四川省科技進步一等獎5項；獲得授權專利583件，發(fā)表論文1282篇，出版專著25部，制定標準185項，無論是成果數量還是技術水平都在行業(yè)領先。
瀘州老窖科技館的落成，是瀘州老窖邁向“科技強企”的關鍵一步。科技館不僅成為瀘州老窖白酒科技創(chuàng)新宣傳的前沿陣地，也搭建了新時代瀘州老窖科技創(chuàng)新交流與合作的開放平臺，將促進固態(tài)釀造尤其是白酒產業(yè)技術交流與合作，協(xié)同攻關行業(yè)關鍵技術難題，為中國固態(tài)釀造產業(yè)的高質量發(fā)展注入新動能。
加強白酒科普
讓科學普及與科技創(chuàng)新“比翼齊飛”
科技創(chuàng)新、科學普及是實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的兩翼，要把科學普及放在與科技創(chuàng)新同等重要的位置。2024 年 12 月 25 日，十四屆全國人大常委會第十三次會議表決通過了新修訂的《中華人民共和國科學技術普及法》（簡稱“科普法”）。隨著《科普法》的修訂和國家科技創(chuàng)新戰(zhàn)略的不斷推進，科普工作正迎來新的發(fā)展機遇。
作為固態(tài)釀造領域的代表性企業(yè)，瀘州老窖始終堅持科技創(chuàng)新與科學普及“兩翼齊飛”，堅定做好白酒領域科普工作，講好中國白酒故事。
瀘州老窖科技館為整個行業(yè)樹立了科技創(chuàng)新的展陳標桿，對促進白酒產業(yè)技術交流與合作、科普教育拓展、文化傳承與創(chuàng)新推動等，都具有重要的意義。
未來，瀘州老窖將以科技館為陣地，加強科技宣傳賦能，聚力科創(chuàng)資源整合和協(xié)同發(fā)展，提升科研創(chuàng)新水平，將科技館打造成為行業(yè)科技創(chuàng)新的“策源地”、創(chuàng)新成果的“展示臺”、文化傳承的“活載體”與酒城科技的“新名片”，讓瀘州老窖成為中國白酒產業(yè)新質生產力的引領者。
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