隨著社會對食品安全關注度的不斷提升，校園配餐也成為了家長們關心的焦點問題。為進一步加強校園食品安全，確保中小學生飲食健康，徐州移動利用高清攝像頭、5G網聯(lián)感知系統(tǒng)等先進技術，為徐州市銅山區(qū)近30所中小學校建立了校園食品安全監(jiān)管平臺。
學校平臺管理人員可隨時在系統(tǒng)中查看各校區(qū)凈菜區(qū)、清洗區(qū)、廚房操作間、學生就餐區(qū)等的實時畫面。系統(tǒng)中包括了廚師帽、工作服、口罩、吸煙和鼠患等多種場景算法識別，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為，存在食品安全隱患時，智能化監(jiān)管系統(tǒng)可利用攝像頭進行識別并抓拍，同時發(fā)送到后臺進行告警，以方便校方和相關監(jiān)管部門進行精準監(jiān)管。同時，學校也能充分利用該系統(tǒng)，進行線上巡查檢查，實時了解食堂后廚的運行情況，及環(huán)境衛(wèi)生，使校園食堂的食品安全監(jiān)管水平得到了數字化的提升。
“這個監(jiān)管平臺真是太智能了！”張師傅說道。他負責食堂管理十余年，每天都要在食堂樓上樓下的各個區(qū)域來回往返，檢查監(jiān)督食堂的安全及衛(wèi)生情況。現(xiàn)在上線了智慧廚房系統(tǒng)，通過智能監(jiān)控系統(tǒng)就可以實時監(jiān)控、實時記錄，嚴格把控食品加工的每一個環(huán)節(jié)了，張師傅對移動智慧廚房系統(tǒng)贊不絕口。
智慧廚房項目實現(xiàn)了校園食堂智能化、數字化的全方位監(jiān)管，有效提升了校園食品安全監(jiān)管水平，不僅讓學校師生吃的安心，還讓校外的家長們免除了后顧之憂。（蔡慧）
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