又是一年粽葉香。近日,思念食品端午視頻《思念尋鮮之老董的夏天》正式上線。一座桑植縣城,一路山林蔥郁,溪流淙淙,跟隨著粽葉農(nóng)“老董”的步伐,探尋藏在大山深處的粽葉叢林,這一片片翠綠軟潤的粽葉將變化成一顆顆香糯的粽子,把美味與思念帶往餐桌。
地處武陵山脈腹地的桑植縣,山高林密,土地貧瘠,卻十分適宜箬竹的生長,據(jù)統(tǒng)計(jì),目前,每年大約會有8億片冷鮮粽葉從這里運(yùn)出。在食物研究上有著獨(dú)到見解的思念食品,始終保持著對原材料天然、健康的追求:早在2015年,思念食品在桑植縣芭茅溪鄉(xiāng)與農(nóng)戶合作,建設(shè)了年產(chǎn)2億片野生粽葉的大型種植基地,促成了當(dāng)?shù)匾?guī)?；a(chǎn)的第一步,帶動整個(gè)粽葉生產(chǎn)鏈條的正規(guī)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)互利共贏。
堅(jiān)持品質(zhì)追求 每一道工藝皆傾注匠心
思念食品在原材料管控方面自有一套嚴(yán)格規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn),對于粽葉,更是從采摘收集就開始嚴(yán)格把控。設(shè)定粽葉標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化生產(chǎn)工藝流程后,通過駐廠技術(shù)指導(dǎo),建立定期收購計(jì)劃等舉措,確保粽葉的保質(zhì)保量供給。
粽葉農(nóng)老董說,“山里的桑植人,要懂得感恩自然的慷慨”。在采摘環(huán)節(jié),村民們每日清晨出發(fā)陡壁采摘,因?yàn)橹挥猩衔绲闹袢~最嫩最新鮮,符合思念食品對粽葉顏色翠綠、觸感軟韌的品質(zhì)要求。等村民們背著一簍簍新鮮的粽葉下山,選葉員會將采集來的粽葉對比桌上的量尺,只有長于35厘米,寬于15厘米,且葉面上的瑕疵不超過3毫米的竹葉才能通過篩選,保留下來。
釋放粽葉市場空間 助力桑植產(chǎn)業(yè)升級
十余年來,思念食品從生產(chǎn)線設(shè)計(jì)、設(shè)備維護(hù)、現(xiàn)場工藝制定、人員管理能力提升等方面進(jìn)行了深入的駐廠輔導(dǎo),不斷提升工廠的管理水平和粽葉質(zhì)量,如今,桑植粽葉已成為農(nóng)民穩(wěn)定增收的致富產(chǎn)業(yè),產(chǎn)業(yè)價(jià)值得以提升。此外,思念食品還協(xié)助打造了粽葉倉儲物流體系,集聚供應(yīng)鏈優(yōu)勢,強(qiáng)化冷鏈保障能力,以保持粽葉的清新、潤澤度,為消費(fèi)者帶來新鮮呈現(xiàn)。
粽葉加工行業(yè)已存在多年,此前一直沿用粽葉“制干”保存的工藝。當(dāng)思念食品將成熟的速凍技術(shù)引用在棕葉保鮮技術(shù)上后,最大程度地保持了含硒粽葉的清香和營養(yǎng)價(jià)值,并保留了粽葉的天然綠色。至今,制干粽葉技術(shù)已全面更新為冷鮮粽葉技術(shù)4.0,粽葉以更新鮮的方式進(jìn)入千家萬戶。
思念食品引領(lǐng)的產(chǎn)業(yè)鏈升級浪潮,不僅保證了粽葉的食品品質(zhì)與安全,也為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了數(shù)百余個(gè)就業(yè)崗位,讓村民們有了穩(wěn)定可持續(xù)的收入。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),粽葉基地設(shè)立后,一年可為當(dāng)?shù)卮迕駝?chuàng)收數(shù)百萬余元。
值得一提的是,去年思念食品還獲得了《粽子》CAC國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證,進(jìn)一步印證了思念粽子從原料、生產(chǎn)到成品的全線實(shí)力已達(dá)到國際先進(jìn)水平。
在堅(jiān)持品質(zhì)之下,思念食品聚焦于產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)升級等方方面面,體現(xiàn)了品牌的匠心追求。未來還將持續(xù)通過構(gòu)筑品質(zhì)高地,打造滿足市場需求的“好產(chǎn)品”,助力全產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級,為消費(fèi)者創(chuàng)造美味享受的同時(shí),實(shí)現(xiàn)自身品牌價(jià)值成長。
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